Evaluasi Proses Pengawasan Keamanan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) Di Kabupaten Kediri

Arif Widodo; Supriyono Supriyono; Miftahul Munir

doi:10.32503/agribisnis.v26i2.8596

Arif Widodo Magister Agribisnis, Universitas Islam Kadiri
Supriyono Supriyono Magister Agribisnis, Universitas Islam Kadiri
Miftahul Munir Magister Agribisnis, Universitas Islam Kadiri

DOI: https://doi.org/10.32503/agribisnis.v26i2.8596

Abstract

Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) adalah pangan asal tumbuhan yang dihasilkan dari proses pasca panen untuk konsumsi, maupun sebagai bahan baku. Tujuan dalam penelitian ini untuk mengetahui evaluasi proses pengawasan keamanan pangan segar di Kabupaten Kediri. Metode penelitian yaitu kualitatif. Lokasi penelitian berada pada lingkup wilayah administratif Kabupaten Kediri. Bulan Fabruari - Maret Tahun 2025. Jumlah informan 10 orang. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis kualitatif. Hasil penelitian bahwa kegiatan pengawasan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) yang dilakukan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Daerah (OKKPD) Kabupaten Kediri sebagai lembaga pengawas keamanan pangan segar asal tumbuhan yang berkompeten dan profesional diberikan kewenangan melakukan pengawasan keamanan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) baik sebelum PSAT beredar di pasaran (pre market) maupun sesudah beredar di pasaran (post market) di Kabupaten Kediri.

References

Abegaz, S. B. 2022. Food safety practices and associated factors in food operators: a cross-sectional survey in the students’ cafeteria of Woldia University, North Eastern Ethiopia. Int. J. Food Sci. 2022, 1–12. doi: 10.1155/2022/7400089
Faidul Jihad, F. et al. (2024) Pengaruh Media Sosial Terhadap Preferensi Makanan Sehat dan Bergizi Pada Remaja: Studi di Kalangan Siswa SMA, Journal of Healthcare Technology and Medicine.
Ferdinand, Augusty. (2020). Metode Penelitian Manajemen: Pedoman Penelitian untuk Penulisan Skripsi Tesis dan Desertasi Ilmu Manajemen. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Hariyadi, P. 2018. Tantangan Ganda Bagi Pembangunan Kesehatan Masyarakat. Prosiding Seminar Nasional dan Diseminasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Riset Politeknik Kesehatan Kemenkes Tasikmalaya.
Hassauer, C., and Roosen, J. (2020). Toward a conceptual framework for food safety criteria: analyzing evidence practices using the case of plant protection products. Saf.Sci. 127:104683. doi: 10.1016/j.ssci.2020.104683.
Lestari, T. R. P. (2020). Penyelenggaraan Keamanan Pangan sebagai Salah Satu Upaya Perlindungan Hak Masyarakat sebagai Konsumen. Jurnal Masalah-Masalah Sosial, 11. https://doi.org/10.22212/aspirasi.v11i1.1523
Nimona Gemeda, Tamiru Yazew, Meseret Moroda and Chala G. Kuyu. 2025. Food safety practices and associated factors among food handlers in food establishments in Adama town, Central Ethiopia. Front. Sustain. Food Syst. 8:1471429. doi: 10.3389/fsufs.2024.1471429
Nisha Guruharan, Dr, Jayasri M., A Study on Influence of Food Bloggers on Consumer Preference (2023), International Journal for Multidisciplinary Research (IJFMR)
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia. 2019. No. 86 Tahun 2019 Tentang Keamanan Pangan. SK. No. 019457 A. Jakarta
Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D). Bandung: Alfabeta.