Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Minat Berkunjung dan Kepuasan Pengunjung Sebagai Variabel Mediasi di Rumah Makan Ampera 2 Tak Veteran Bintaro Jakarta Selatan
Abstract
The restaurant industry is an important sector in the world of tourism and consumption, including in Indonesia. A successful restaurant depends not only on the quality of its food, but also customer satisfaction which encourages repeat visits. This research aims to analyze the influence of product quality on visitor satisfaction and interest in visiting the Ampera 2 Tak Restaurant, as well as testing the role of visitor satisfaction as a mediating variable. The method used is quantitative research with path analysis techniques involving 100 respondents who are visitors who have visited more than once. The research results show that product quality has a significant influence on visitor satisfaction and interest in visiting, both directly and indirectly through satisfaction. Visitor satisfaction acts as a mediator that strengthens the relationship between product quality and visiting interest. Therefore, restaurants need to continue to pay attention to and improve the quality of products and services to create a sustainable positive experience. The advice for restaurant managers is to maintain consistent product quality and provide friendly service, while visitors are advised to provide constructive input to improve their dining experience.
References
Felix, A., Salim, S. J., Karsten, J. M., Handoko, H., Anlovsky, A., & Daniel. (2024). Pemanfaatan Teknologi Layanan Fine Dining untuk Meningkatkan Customer Experience dan Influence Satisfaction. Technomedia Journal (TMJ), 8(3), 420-433. DOI: https://doi.org/10.33050/tmj.v8i3.2170 .
Fuadi, M. I., Survival, S., & Budiantono, B. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Minat Pembelian Ulang Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Mediasi. Proceeding Widyagama National Conference on Economic and Business, 2(1), 140-151. DOI: https://doi.org/10.31328/wnceb.v2i1.3149
Hapsara, V., Darmawan, A. K., & Maselino, W. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Dan Kepuasan Konsumen Terhadap Minat Pembelian Kembali di Seporsi Mie Kari Alam Sutera. Journal of Management and Social Sciences (JIMAS), 2(1), 101-119. DOI: https://doi.org/10.55606/jimas.v2i1.210.
Harsana, M., & Triwidayati, M. (2020). Potensi Makanan Tradisional Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner di D.I. Yogyakarta. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, 15(1). Retrieved from https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/36472
Hilmi, M. R., Larasati, A., & Adzima, F. (2024). Pengaruh Kualitas Produk The Originote Terhadap Kepuasan Konsumen. Prosiding Seminar Nasional Manajemen, 3(2), 1881–1886. Retrieved from https://openjournal.unpam.ac.id/index.php/PSM/article/view/40936
Kasman, K., Abdillah, D. J., & Yusuf, M. (2023). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Minat Beli Konsumen Marketplace Lazada. Jurnal Economina, 2(9), 2274–2293. https://doi.org/10.55681/economina.v2i9.81
Kristiana, D. (2014). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan di Rumah Makan “Lesehan 88†Madiun. EQUILIBRIUM Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Pembelajarannya, 2(1), DOI:10.25273/equilibrium.v2i1.612
Lestari, M. P., Maya, S., & Artino, A. (2023). Pengaruh Kepuasan Pelanggan Dan Experiental Marketing Terhadap Minat Beli Ulang Makanan Melalui Kualitas Produk. JABE: Journal of Applied Business and Economic, 10(1), 19-31. DOI: http://dx.doi.org/10.30998/jabe.v10i1.19689
Lidiawati, E., Putri, L. T., & Wahyuni, M. (2022). Analisis kepuasan pelanggan terhadap kualitas pelayanan pada Nasi Uduk Djeng Nara di Bangkinang Kota dengan menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA). Jurnal Riset Manajemen Indonesia (JRMI), 4(3), 368-377. DOI: https://doi.org/10.55768/jrmi.v4i3.146
Mukuan, K. D., Mandey, S. L., & Tampenawas, J. L. A. (2023). Pengaruh Kepuasan dan Kepercayaan Pelanggan Terhadap Keputusan Pembelian Makanan di Rumah Makan Maji Ayam Geprek Cabang Jalan Bethesda Sario. Jurnal EMBA, 642-652. DOI: https://doi.org/10.35794/emba.v11i4.51433
Rachmawati, R. (2014). Pengaruh Kepuasan Terhadap Loyalitas Pelanggan (Sebuah Kajian Terhadap Bisnis Makanan). Teknobuga, 1(1), 66-79. DOI: https://doi.org/10.15294/teknobuga.v1i1.6404
Rahmadsyah, A., Lubis, R. K. H., Febrianda, D., Ulfah, A. A., Jasmine, C. S., Cahyati, D. U., & Nasution, I. H. (2024). Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Pelanggan Restoran Le Chateau. JICN: Jurnal Intelek dan Cendikiawan Nusantara, 1(5), 6619-6624. https://jicnusantara.com/index.php/jicn/article/view/1129.
Ratnaningtyas, H., Nurbaeti, N., Asmaniati, F., & Amrullahi, A. (2022). The Effect of 4P on The Decision to Visit Ampera 2 Tak Veteran's Restaurant Bintaro, Jakarta Selatan. JPIM (Jurnal Penelitian Ilmu Manajemen), 7(1), 149-159. DOI: https://doi.org/10.30736/jpim.v7i1.952
Ratnaningtyas, H., Nurbaeti, N., Asmaniati, F., & Amrullah, A. (2022). Pengaruh People, Physical Evidence dan Process Terhadap Kunjungan. Value: Jurnal Manajemen dan Akuntansi, 17(2), 75-87. DOI: https://doi.org/10.32534/jv.v17i2.2878
Salsabila, S. R. (2023). Analisisis Kualitas Makanan, dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen di Darjeeling Restaurant, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat. SIMPATI: Jurnal Penelitian Pendidikan dan Bahasa, 1(1), 32-43. DOI: https://doi.org/10.59024/simpati.v1i1.61
Salsabillah, N., & Arifiansyah, R. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Pada Al Buraq CAFÉ. Panorama Nusantara, 17(1), 1-12. Retrieved from https://ejournal.asaindo.ac.id/index.php/panoramanusantara/article/view/2201.
Santoso, I. (2016). Peran Kualitas Produk dan Layanan, Harga dan Atmosfer Rumah Makan Cepat Saji terhadap Keputusan Pembelian dan Kepuasan Konsumen. Jurnal Manajemen Teknologi, 15(1), 94-109. DOI:10.12695/jmt.2016.15.1.7
Setiyanti, D. W., & Sadono, D. (2011). Dampak Pariwisata Terhadap Peluang Usaha dan Kerja Luar Pertanian di Daerah Pesisir. Sodality Jurnal Sosiologi Pedesaan, 5(3), 259-272. DOI:10.22500/sodality.v5i3.9692
Setyawan, A. T., Sholihah, A., & Rohmah, S. L. N. (2022). Kuliner Sunda di tengah laju modernitas: perkembangan rumah makan Sunda di Bandung tahun 1960-an hingga 2000-an. Historiography, 2(2), 204. DOI:10.17977/um081v2i22022p204-218
Tsaniya, R., & Telagawathi, N. L. W. S. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Minat Beli Konsumen di Kedai Kopi Nau Kecamatan Seririt. Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, 5(1), 32-39. DOI: https://doi.org/10.23887/jmpp.v5i1.34390
Wulandari, S., Tupan, T., Maha, R. N. (2023). Evaluasi Indeks Kepuasan Masyarakat (IKM) Periset terhadap layanan Perpustakaan Badan Riset dan Inovasi Nasional Tahun 2022. Daluang Journal of Library and Information Science, 3(1), 33-46. DOI:10.21580/daluang.v3i1.2023.14868
Yulistria, R., Rosento, R., Handayani, E. P., Susilowati, I. H., & Aulia, S. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada PT Mitra Bangun Perwira. Suara Wawasan Sukabumi: Ilmu Komputer, Manajemen, dan sosial, 11(1), 13-22. DOI: https://doi.org/10.31294/swabumi.v11i1.13980
Fuadi, M. I., Survival, S., & Budiantono, B. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Minat Pembelian Ulang Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Mediasi. Proceeding Widyagama National Conference on Economic and Business, 2(1), 140-151. DOI: https://doi.org/10.31328/wnceb.v2i1.3149
Hapsara, V., Darmawan, A. K., & Maselino, W. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Dan Kepuasan Konsumen Terhadap Minat Pembelian Kembali di Seporsi Mie Kari Alam Sutera. Journal of Management and Social Sciences (JIMAS), 2(1), 101-119. DOI: https://doi.org/10.55606/jimas.v2i1.210.
Harsana, M., & Triwidayati, M. (2020). Potensi Makanan Tradisional Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner di D.I. Yogyakarta. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, 15(1). Retrieved from https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/36472
Hilmi, M. R., Larasati, A., & Adzima, F. (2024). Pengaruh Kualitas Produk The Originote Terhadap Kepuasan Konsumen. Prosiding Seminar Nasional Manajemen, 3(2), 1881–1886. Retrieved from https://openjournal.unpam.ac.id/index.php/PSM/article/view/40936
Kasman, K., Abdillah, D. J., & Yusuf, M. (2023). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Minat Beli Konsumen Marketplace Lazada. Jurnal Economina, 2(9), 2274–2293. https://doi.org/10.55681/economina.v2i9.81
Kristiana, D. (2014). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan di Rumah Makan “Lesehan 88†Madiun. EQUILIBRIUM Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Pembelajarannya, 2(1), DOI:10.25273/equilibrium.v2i1.612
Lestari, M. P., Maya, S., & Artino, A. (2023). Pengaruh Kepuasan Pelanggan Dan Experiental Marketing Terhadap Minat Beli Ulang Makanan Melalui Kualitas Produk. JABE: Journal of Applied Business and Economic, 10(1), 19-31. DOI: http://dx.doi.org/10.30998/jabe.v10i1.19689
Lidiawati, E., Putri, L. T., & Wahyuni, M. (2022). Analisis kepuasan pelanggan terhadap kualitas pelayanan pada Nasi Uduk Djeng Nara di Bangkinang Kota dengan menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA). Jurnal Riset Manajemen Indonesia (JRMI), 4(3), 368-377. DOI: https://doi.org/10.55768/jrmi.v4i3.146
Mukuan, K. D., Mandey, S. L., & Tampenawas, J. L. A. (2023). Pengaruh Kepuasan dan Kepercayaan Pelanggan Terhadap Keputusan Pembelian Makanan di Rumah Makan Maji Ayam Geprek Cabang Jalan Bethesda Sario. Jurnal EMBA, 642-652. DOI: https://doi.org/10.35794/emba.v11i4.51433
Rachmawati, R. (2014). Pengaruh Kepuasan Terhadap Loyalitas Pelanggan (Sebuah Kajian Terhadap Bisnis Makanan). Teknobuga, 1(1), 66-79. DOI: https://doi.org/10.15294/teknobuga.v1i1.6404
Rahmadsyah, A., Lubis, R. K. H., Febrianda, D., Ulfah, A. A., Jasmine, C. S., Cahyati, D. U., & Nasution, I. H. (2024). Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Pelanggan Restoran Le Chateau. JICN: Jurnal Intelek dan Cendikiawan Nusantara, 1(5), 6619-6624. https://jicnusantara.com/index.php/jicn/article/view/1129.
Ratnaningtyas, H., Nurbaeti, N., Asmaniati, F., & Amrullahi, A. (2022). The Effect of 4P on The Decision to Visit Ampera 2 Tak Veteran's Restaurant Bintaro, Jakarta Selatan. JPIM (Jurnal Penelitian Ilmu Manajemen), 7(1), 149-159. DOI: https://doi.org/10.30736/jpim.v7i1.952
Ratnaningtyas, H., Nurbaeti, N., Asmaniati, F., & Amrullah, A. (2022). Pengaruh People, Physical Evidence dan Process Terhadap Kunjungan. Value: Jurnal Manajemen dan Akuntansi, 17(2), 75-87. DOI: https://doi.org/10.32534/jv.v17i2.2878
Salsabila, S. R. (2023). Analisisis Kualitas Makanan, dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen di Darjeeling Restaurant, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat. SIMPATI: Jurnal Penelitian Pendidikan dan Bahasa, 1(1), 32-43. DOI: https://doi.org/10.59024/simpati.v1i1.61
Salsabillah, N., & Arifiansyah, R. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Pada Al Buraq CAFÉ. Panorama Nusantara, 17(1), 1-12. Retrieved from https://ejournal.asaindo.ac.id/index.php/panoramanusantara/article/view/2201.
Santoso, I. (2016). Peran Kualitas Produk dan Layanan, Harga dan Atmosfer Rumah Makan Cepat Saji terhadap Keputusan Pembelian dan Kepuasan Konsumen. Jurnal Manajemen Teknologi, 15(1), 94-109. DOI:10.12695/jmt.2016.15.1.7
Setiyanti, D. W., & Sadono, D. (2011). Dampak Pariwisata Terhadap Peluang Usaha dan Kerja Luar Pertanian di Daerah Pesisir. Sodality Jurnal Sosiologi Pedesaan, 5(3), 259-272. DOI:10.22500/sodality.v5i3.9692
Setyawan, A. T., Sholihah, A., & Rohmah, S. L. N. (2022). Kuliner Sunda di tengah laju modernitas: perkembangan rumah makan Sunda di Bandung tahun 1960-an hingga 2000-an. Historiography, 2(2), 204. DOI:10.17977/um081v2i22022p204-218
Tsaniya, R., & Telagawathi, N. L. W. S. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Minat Beli Konsumen di Kedai Kopi Nau Kecamatan Seririt. Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata, 5(1), 32-39. DOI: https://doi.org/10.23887/jmpp.v5i1.34390
Wulandari, S., Tupan, T., Maha, R. N. (2023). Evaluasi Indeks Kepuasan Masyarakat (IKM) Periset terhadap layanan Perpustakaan Badan Riset dan Inovasi Nasional Tahun 2022. Daluang Journal of Library and Information Science, 3(1), 33-46. DOI:10.21580/daluang.v3i1.2023.14868
Yulistria, R., Rosento, R., Handayani, E. P., Susilowati, I. H., & Aulia, S. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada PT Mitra Bangun Perwira. Suara Wawasan Sukabumi: Ilmu Komputer, Manajemen, dan sosial, 11(1), 13-22. DOI: https://doi.org/10.31294/swabumi.v11i1.13980
Published
2024-12-24
How to Cite
TRIONO, Freddy; RAHAYU, Nurti; SWANTARI, Anita.
Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Minat Berkunjung dan Kepuasan Pengunjung Sebagai Variabel Mediasi di Rumah Makan Ampera 2 Tak Veteran Bintaro Jakarta Selatan.
REVITALISASI : Jurnal Ilmu Manajemen, [S.l.], v. 13, n. 2, p. 446-455, dec. 2024.
ISSN 2657-1684.
Available at: <https://ejournal.uniska-kediri.ac.id/index.php/Revitalisasi/article/view/6446>. Date accessed: 25 dec. 2024.
doi: https://doi.org/10.32503/revitalisasi.v13i2.6446.
Section
Articles
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
